ORÇAMENTO - WAGYU BBQ
Entradas:
- Choripan (pão, massa de linguiça, catupiry e chimichurri artesanal)
- Steak Tartare (Base de tostata e finalizado com gremolata)
- Queijo coalho com mel (VEG)
- Pão de alho aperitivo (VEG)
Acompanhamentos:
- Batata a provençal (VEG)
- Vinagrete (Tomate italiano, cebola roxa) (VEG)
- Arroz biro-biro (bacon, ovos, ervas, batata palha)
- Conchiglione ao Pesto (Massa fresca recheada com pesto e molho a base de pesto)
- Farofa (VEG)
Proteínas Principais:
- Wagyu:
- Wagyu Sushi Beef (Sashimi recheado com cebola caramelizada, queijo provolone e finalizado com redução de saquê e raspas de ciliano)
- Sashimi de Wagyu (Finalizado com Gremolata)
- Wagyu Beef (Flat Steak, Topside Steak, Prime Steak, ShortRib) - Corte disponivel de acordo com estoque
- Bovino:
- Ancho Angus
- T-bone Angus
- Picanha Angus
- Hamburguer Angus na brasa (carne 150gr, queijo cheddar, pão brioche)
- Suino:
- Tartar suino (Base de tostata, finalizado com pimenta biquinho)
- Ancho suíno com geleia de laranja (finalizada com raspas de limão siciliano)
- Linguiça de Pernil Suino - Defumada
- Aves:
- Filé de Sobrecoxa marinada no shoyu e gengibre (finalizado com tarê e Gergelim) - Defumado
Sobremesa:
- Panqueca com doce de leite cremoso, flambada com açúcar e canela
NÃO DEIXE PARA A ULTIMA HORA, CUIDAMOS DE TUDO PARA QUE SEU EVENTO SEJA PERFEITO
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